Home / Recept dana / Mekana pogača za zdravlje

Mekana pogača za zdravlje

POTREBNI SASTOJCI

  • jaja – 2 komada + 1 belance
  • sveže mlijeko – 250 ml
  • kiselo mlijeko – 5 kašika
  • ulje – 6 kašika
  • so – 1 ravna kašika
  • šećer – 1 kašičica
  • brašno – oko 700 g
  • svež kvasac – 30 g

JOŠ

  • maslac za mazanje – 70 g
  • žumance – 2 komad + 1 kašika svežeg mleka + 1 kašičica ulja – za mazanje
  • susam – za posipanje

NAČIN PRIPREME
Rastvorite kvasac u blago zagrejanom mleku zajedno sa šećerom i tri kašike brašna, ostavite na toplom da nadođe. Prosejte brašno u veliku posudu, dodajte so i dobro promešajte.

Formirajte udubljenje i u njega dodajte ostale sastojke za testo, dodajte nadošli kvasac, zamesite meko testo i ostavite na toplom mestu da udvostruči obim.

Podelite testo na dve jednake polovine, a svaku polovinu na još 4 jednaka dela. Svaki deo formirajte u loptu i razvijte u tanke pravougaone listove, skupite listove na dva mesta po 4 lista dok ih između mažete s rastopljenim maslacem. Svaku grupu listova razvijte u veći pravougani list 40-20 cm i uvijte u rolat.

Uvijene rolate isecite na tanke trouglove, koje ređate u posudu za pečenje namazanu maslacom, stavljajući ih uz zidove, a krajeve isečenog rolata poređajte u sredinu posude. Formiranu pogaču namažite umućenim žumancem, svežim mlekom i uljem četkom i pospite susamom.

Bez drugog narastanja testa, u hladnu rernu stavite posudu i uključite je na 170 stepeni.

Rerna se zagreva postepeno i ima dovoljno vremena da pogača naraste unutra, pre nego što počne da se peče. Pecite dok ne bude gotovo i dok ne dobije zlatastu boju.

Komentariši

Ova web stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.