Četvrtak , 22 August 2019, 8:27
Home / Gastro / Recept – Ozrenski dimljeni sir

Recept – Ozrenski dimljeni sir

Ovaj specijalitet od sira koji se služi kao meza a odlično ide uz rakiju, pravi se od kravljeg mlijeka. može se praviti uz uz dodatak sitno sjeckanog bijelog luka. Mlijeko se procijedi i ostavi na sirenje, nakon čega se sir ocijedi, premijesi i posoli pa se doda skroz sitno sjeckani bijeli luk. Od takve mase se formiraju male kupice veličine šake koje se zatim suše desetak dana u sušari na dimu od čiste bukve i poneke grančice smreke. Dimljeni ozrenski sir je tvrdi suvi sir, autentičan ozrenski proizvod karakterističnog ukusa i mirisa, nastao od domaće recepture koja se prenosila generacijama. Dimljeni ozrenski sir se često šalje u sve krajeve svijeta gdje danas žive ozrenci kao najljepši poklon jer upečatljivo i nepogrešivo podsjeća na zavičaj i porijeklo.

Komentariši

Ova web stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.